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Sea Grapes 100g /pack

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Description
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商品描述
海葡萄略帶大海的鮮鹹，非常清新爽口，咬起來有些清脆，小小的圓狀「氣泡」會在口中迸裂，有如魚卵般釋出鮮味，這是最大的口感特色，讓大家十分喜愛。

海葡萄(海ぶどう)(Sea Grapes，羅馬拼音Umi-budo)學名小葉蕨藻（Caulerpa Microphysa），是一種可食用的綠藻，並不是水果，孕育自熱帶及亞熱帶海域的珊瑚田，海葡萄命名來自綠色渾圓小巧、有如葡萄串的外觀，不過這些圓球狀其實是它的葉子。 因為外型、質地、口感與魚子醬相似，也被稱為「綠色魚子醬」、「素魚卵」，營養價值極高，富含維生素、纖維、多醣體，鈣質含量達一般牛奶的五倍之高，並兼具熱量低、零膽固醇的優點。

產地：日本
份量：約100g/盒

建議食法：
海葡萄本身帶有淡淡的鹹度，在沖繩是非常普遍、百搭的食材。經常用在丼飯、沙律、涼拌、醃漬小菜、搭配生魚。

注意事項：
1. 海葡萄不能烹煮，即便在水裏泡着也會變得軟綿綿，失去脆度; 建議吃之前加冰塊在鹽水，他會變得口感爽脆。

2. 在日本，通常把海葡萄淋上醋醬油或做成壽司食用，吃它的原汁原味，海葡萄也是鮪魚生魚片及其他海鮮的最佳搭配。不過，我們不建議過早加上醬油，會影響海葡萄的爽脆程度不過，可以吃的時候才淋上醋和醬油。

保存方式：

  • 海葡萄質地脆弱，太冷、太熱都會變質，應存放在室溫，避免陽光照射，切忌放入雪櫃冷藏，質地受冷會變得乾扁。
  • 建議盡快食用，以免錯過最佳保鮮期。
*圖片只供參考，一切以實物為準*

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