Name: 金目鯛 [キンメダイ] 約1.5 -2kg/條
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Price: 780.0 HKD
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金目鯛 [キンメダイ] 約1.5 -2kg/條

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金目鯛(キンメダイ)油脂含量適中，肉質細膩，味道鮮美，在日本美食的刺身、炙烤、壽司、煮魚料理中屬於高級魚種，是日本極具人氣的白肉魚。

金目鯛，學名為紅金眼鯛（Beryx splendens）。金目鯛的表皮鮮紅亮眼，肉色呈淡粉色，並且擁有豐富的皮下脂肪。所以，為了活用這美麗的色調以及脂肪，金目鯛一般都是連皮一起享用的，呈現料理時極具美感。金目鯛的另一個特點在於眼睛，除了有著多數深海魚的特徵—大眼睛，裏邊還透著一絲的亮金色的光澤，因得「金目之名」。

每百克金目鯛魚肉蛋白質193克、脂肪41克,富含蛋白質，DHA，EPA等。特別是魚頭顱腔內含有豐富的脂肪和鈣質,營養價值很高。金目鯛富含鈣質，非常適合小孩以及老年人食用。

產地：日本

重量：約1.5-2kg/條

建議食法：

刺身
刺身丼飯
香煎

*如何處理新鮮原條魚類？*

新鮮原條魚類如打算隔天刺身食用，收貨後應先去除魚頭、魚鱗、內臟，將魚的內外清洗乾淨後印乾水分，包上吸水紙/廚房紙再包上保鮮紙，便可以存放於雪櫃約1-2天。

*圖片只供參考，一切以實物為準*

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