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產地:烏拉圭
貝肉(Flap Meat)中腹最接近腰脊的稀有部位,切開的肉片形狀會有點像貝類,故有貝身之名。含有恰到好處的油脂,呈現很漂亮的霜降。可以吃到油脂的鮮甜,含有非常豐富的肉汁。一頭牛只能取出4~5公斤的貝肉。
本產品為天然食材,因此會有肥瘦、形狀及大小不一的情況,重量在+/-10%內為正常情況。
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