Name: 巴西原條生牛脷(牛舌) 900g up (急凍-18° C)
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Price: 68.0 HKD
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巴西原條生牛脷(牛舌) 900g up (急凍-18° C)

適合烹調方法﹕串燒，燒肉，氣炸，燉煮
適合場合﹕佐酒小食，家常便飯
小知識﹕牛舌口感鮮甜、彈牙，柔嫩帶有脆度視乎切片的厚薄，不同部位有不同口感、煮法。
產地:巴西

【處理方法】
大致有兩種方法:
1. 將急凍牛舌半解凍後，先用水清潔，再用刀切走脷苔及不需要部份
2. 如打算炆煮牛舌，清潔後放進沸水中煮大概一小時。用尖刀在脷苔上輕輕挑開，便能輕易把脷苔撕走！

【烹調方法】
牛舌適合燒烤BBQ 、打邊爐火鍋、厚煎、慢燉炆燴。
- 舌後部最醇香，脂肪含量高，適合厚切煎烤
- 舌中間部分非常爽脆煙韌
- 舌前段口感細膩，肉味濃郁有嚼勁，適合煮燉。

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